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              色香味俱全的蝦滑做法

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              1.碧綠翡翠釀蝦滑

              主料:蝦滑200g

              輔料:青瓜300g、香菇200g

              步驟:
              1、先將香菇放入蠔油、老抽燒熟備用;
              2、將青瓜挖去2/3內芯備用;
              3、把調味好的蝦滑釀入青瓜中蒸熟;
              4、最后鍋內放水,加鹽、味精燒開勾芡澆在蝦滑上,擺上香菇點綴即可。






               

              2.黃飛鴻香辣蝦滑

              主料:蝦滑200g

              輔料:黃飛鴻辣椒200g

              步驟:
              1、先將解凍后的蝦滑開水中做成蝦丸備用;
              2、將蝦丸放入雞蛋、生粉上漿后油鍋中炸脆備用;
              3、再將炸好的蝦丸和黃飛鴻辣椒一起翻炒后裝盤即可。



               



              3.包菜蒸蝦滑

              主料:蝦滑200g

              輔料:包心菜500克,紅椒少許,鹽、味精少許

              步驟:
              1、將包心菜燙熟冷卻后備用;
              2、將蝦滑解凍摔打后拌入少許鹽、味精調味備用;
              3、將調味好的蝦滑包入包心菜里放入蒸箱蒸熟即可,最后放入紅椒絲點綴。






              4.苦瓜釀蝦滑

              主料:蝦滑200g

              輔料:苦瓜200克,鹽、味精少許

              步驟:
              1、將苦瓜去瓤挖去2/3芯備用;
              2、 將蝦滑放入鹽、味精調味后釀入苦瓜圈中蒸熟即可。









               

              5.仔上湯蝦滑鍋

              主料:蝦滑300g

              輔料:青菜、菌菇類各100克,鹽、味精少許

              步驟:
              1、先將蝦滑解凍摔打后放入開水中做成蝦丸備用;
              2、鍋內放入少許油煸炒菌菇后放入高湯調味,最后
              放入青菜蝦丸燒開裝盤即可。






              文章地址:http://www.fairysport.cn/content/50949.html


              擴展閱讀:白菜蝦滑的做法工藝步驟解析

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